ROUGE

Les Valeurs

Gluten Humide (%) : Min 30
Gluten Index (%) : Min 95,0
Sédimentation normale (%) : Min 44
Sédimentation élevée (%) : Min 62
Protéine (%) : Min 11,5
Humidité (%) : Max 14,2

Recommandé de stocker sur des palettes, dans un environnement frais et sec à l'abri de toutes sortes de parfums et arômes ingrédients, entre 10 et 25 °C.

BLEU

Les Valeurs

Gluten Humide (%) : Min 27
Gluten Index (%) : Min 94,0
Sédimentation normale (%) : Min 34
Sédimentation élevée (%) : Min 52
Protéine (%) : Min 11
Humidité (%) : Max 14,2

Recommandé de stocker sur des palettes, dans un environnement frais et sec à l'abri de toutes sortes de parfums et arômes ingrédients, entre 10 et 25 °C.

ORANGE

Les Valeurs

Gluten Humide (%) : Min 26
Gluten Index (%) : Min 94,0
Sédimentation normale (%) : Min 30
Sédimentation élevée (%) : Min 45
Protéine (%) : Min 10,5
Humidité (%) : Max 14,2

Recommandé de stocker sur des palettes, dans un environnement frais et sec à l'abri de toutes sortes de parfums et arômes ingrédients, entre 10 et 25 °C.

LE PAIN PLAT

Les Valeurs

Gluten Humide(%) : Min 29
Gluten Index (%) : Max 85,0
Sédimentation normale (%) : Min 42
Sédimentation élevée (%) : Min 62
Protéine (%) : Min 11,5
Humidité (%) : Max 14,2

Recommandé de stocker sur des palettes, dans un environnement frais et sec à l'abri de toutes sortes de parfums et arômes ingrédients, entre 10 et 25 °C.

FARINE COMPLETE

Les Valeurs

Protéine (%) : Min 10
Humidité (%) : Max 14,5
Quantité de Cendre (%) : Max 2

Recommandé de stocker sur des palettes, dans un environnement frais et sec à l'abri de toutes sortes de parfums et arômes ingrédients, entre 10 et 25 °C.

VERT

Les Valeurs

Gluten Humide(%) : Min 29
Gluten Index (%) : Min 95,0
Sédimentation normale (%) : Min 40
Sédimentation élevée (%) : Min 60
Protéine (%) : Min 11,5
Humidité (%) : Max 14,2

Recommandé de stocker sur des palettes, dans un environnement frais et sec à l'abri de toutes sortes de parfums et arômes ingrédients, entre 10 et 25 °C.